Bahan-bahan
Mochi:
300 gram tepung ketan putih
30 gram tepung beras
225 gram gula pasir
1 sdt garam
1 sdt pasta mangga (menghasilkan warna kuning)
450 ml air
Taburan:
150 gram tepung maizena, sangrai
Isi:
400 gram pasta kurma atau kurma cincang
Alat: Kertas cup dan plastik wrap, microwave
Cara membuat:
1. Siapkan wadah tahan panas. Campurkan air, gula pasir, garam dan pasta. Aduk rata hingga larut.
2. Masukan ke wadah. tepung ketan putih, tepung beras lalu aduk rata.
3. Tutup wadah menggunakan plastik wrap, beri celah sedikit, lalu masukkan ke dalam mikrowave selama 10 menit.
4. Keluarkan adonan dari microwave, aduk. Siapkan talenan, taburi talenan menggunakan tepung maizena, pukul-pukul dan dinginkan.
5. Ambil adonan secukupnya, isi dengan kurma, lipat dan lekatkan ujung-ujungnya.
6. Taruh di atas kertas cup dan sajikan.
Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Ade P Marboen
Copyright © ANTARA 2017
