Opor Ayam andalan Batusangkar

Sabtu, 24 Juni 2017 14:07 WIB
2.012 Views
Opor Ayam andalan Batusangkar
Ilustrasi Opor Ayam (upload.wikimedia.org)
Jakarta (ANTARA News) - Sebagian Anda mungkin merasa hidangan ketupat Lebaran tak lengkap tanpa opor ayam. Jika begitu, mungkin resep opor ala Batusangkar, Sumatera Barat ini bisa Anda coba.

Martinis (58), perempuan Minangkabau ini berbagi resep andalannya kepada para pembaca ANTARA News. Berikut bahan dan cara membuatnya:


Bahan:

Daging ayam
Jahe (Secukupnya)
Bawang Putih (Secukupnya)
Kemiri (Secukupnya)
Bawang Merah (Secukupnya)
Garam (Secukupnya)
Santan
Daun Serai (Satu Batang)
Bumbu penyedap



Cara memasak:

1. Bersihkan Ayam

2. Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan

3. Semua bumbu yang ada digiling sampai halus

4. Peras santan kelapa

5. Masukkan semua bumbu ke dalam perasan santan

6. Masak santan di atas api yang sedang

7. Aduk adonan bumbu hingga rata di dalam santan

8. Aduk terus sampai mendidih

9. Setelah mendidih masukkan potongan ayam

10. Tunggu sampai daging ayam empuk

11. Setelah empuk kecilkan api, tambahkan bumbu penyedap

12. Diamkan sekitar 5 menit agar bumbunya meresap ke dalam ayam

13. Opor siap dihidangkan


Martinis memberikan tips, jika Anda menggunakan satu ekor ayam, berarti jumlah kelapa hanya separuhnya. Lalu airnya cukup setengah liter. Hal  ini agar daging ayam tidak menjadi terlalu lembek.     

Editor: Tasrief Tarmizi

COPYRIGHT © ANTARA 2017

Berita Lainnya
Komentar
Pemimpin Pondok Pesantren Abdurrahman Wahid Soko Tunggal KH Nuril Arifin Husein mengajak umat Muslim untuk menyebarkan perdamaian dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri."Kita ...
Volume penumpang selama masa angkutan Lebaran 2017 di wilayah PT Kereta Api Indonesia Daerah Operasi 5 Purwokerto naik 15,29 persen dari tahun sebelumnya, kata Manajer Humas PT ...
Sejumlah pusat perbelanjaan di Jakarta mengalami peningkatkan jumlah kunjungan selama libur Lebaran.Salah satunya adalah pusat perbelanjaan yang berada di Jakarta Selatan, Mall ...
Pemimpin Pondok Pesantren Abdurrahman Wahid Soko Tunggal KH Nuril Arifin Husein mengajak umat Muslim untuk menyebarkan perdamaian dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri."Kita ...