Resep risol mayo untuk berbuka puasa

Jakarta (ANTARA) - Selain kurma dan es buah, jajanan pasar seperti risol adalah makanan yang lazim ditemui di meja makan saat berbuka puasa selama bulan Ramadhan. Pastri yang luarnya bertabur tepung panir garing dengan isian lembut menjadi akan jadi hidangan berbuka puasa yang menggiurkan.

Bila Anda yang ingin mencoba memasak sendiri jajanan pasar di rumah, Suci Nurbillah pemilik Rumah Kue Uchie berbagi resep risoles hot mayo yang bisa dicoba di dapur Anda.

Lihat postingan ini di Instagram

Sebuah kiriman dibagikan oleh Aku Mau (@akumaucemilan)

Baca juga: Kreasi resep Sop Tahu Udang untuk menu berbuka puasa

Baca juga: Resep es doger untuk buka puasa hari ini

Risol Hot Mayo

Bahan kulit:
250 gr tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1 butir telur
125 ml susu cair
400 ml air
1 sdt garam

Bahan pencelup:
6 sdm terigu
250 ml air
Tepung panir secukupnya

Bahan isian:
3 buah telur rebus, potong menjadi 6 iris
5 lembar smoked beef
250 gr mayonaise
2 sdm kental manis
2 sdm saus cabe

Cara:
1. Campur semua bahan kulit hingga larut, lalu saring.

2. Cetak kulit risol menggunakan teflon anti lengket. Angkat ketika kulit sudah kering dan mengelupas di bagian sisi.

3. Ambil kulit satu lembar, lalu susun mayones, telur dan smoked beef.

4. Lipat kulit dan celupkan ke dalam adonan pencelup, lalu balur dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.

5. Simpan risoles dalam lemari pembeku atau langsung digoreng hingga berwarna keemasan.

Suci menyarankan untuk menggoreng risol dalam keadaan setengah beku agar tidak pecah dengan minyak panas dalam jumlah banyak.

Baca juga: Resep cold brew yang bisa dicoba saat Ramadhan

Baca juga: Dadar jiwo Palembang kuliner langka yang jadi buruan saat Ramadhan

Baca juga: Resep Iced Korean Strawberry Milk untuk lepas dahaga usai puasa