Jakarta (ANTARA) - Kue nastar menjadi salah satu hidangan yang selalu tersedia saat Hari Raya Idul Fitri sebagai kudapan untuk dimakan bersama keluarga dan sanak saudara.

Selain menjadi santapan untuk hari istimewa, makanan juga mampu merekatkan hubungan dan menghangatkan momentum Lebaran.

Berikut resep kue nastar potong hasil kolaborasi penggiat kuliner Ulfa Rachma dengan Anchor.

Baca juga: Resep nastar cake: Siap jadi tren kue Lebaran tahun ini

Bahan-bahan

250 gram mentega asin Anchor

50 gram gula halus

2 kuning telur

300 gram tepung terigu protein rendah

50 gram maizena

50 gram susu bubuk

400 gram selai nanas

Baca juga: Kue lebaran putri salju dan nastar paling digemari di Pasar Jatinegara

Bahan olesan

2 butir kuning telur

1 sendok teh minyak sayur

100-150 gram keju cheddar

Baca juga: Lebaran, pangan, dan keterbukaan

Cara membuat

1. Siapkan selai nanas lalu bentuk menjadi persegi dengan ukuran 23 x 23 x 0,2 sampai 0,3 centimeter dengan bantuan plastik atau kertas roti.

2. Kocok mentega asin dengan gula halus hingga tercampur rata dan lembut.

3. Masukkan kuning telur, aduk rata kembali.

4. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata semua hingga membentuk adonan yang tidak lengket di tangan.

5. Bentuk adonan membentuk persegi panjang dengan ukuran 23 x 46 x0,3 centimeter dengan bantuan plastik.

6. Taruh selai nanas yang sudah dibentuk persegi di atas adonan. Lipat adonan sampai menutupi seluruh bagian selai

7. Simpan selai nanas yang sebelumnya sudah dibentuk persegi dibagikan ujung dari adonan, lalu lipat dengan adonan nastar menutupi seluruh bagian selai.

8. Campurkan bahan olesan berupa kuning telur dan minyak sayur. Kemudian oleskan pada bagian atas adonan.

9. Tambahkan keju cheddar di atas adonan

10. Potong nastar sesuai dengan selera membentuk persegi sama rata (bisa dengan ukuran 3x3 cm).

11. Taruh adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.

12. Panggang pada suhu 140-150 Celsius selama 40-50 menit hingga matang, ditandai dengan permukaan cokelat keemasan.

13. Angkat lalu dinginkan. Jika sudah dingin, nastar bisa disimpan di dalam toples.

Baca juga: Resep marble cake antigagal ala Chef Devina Hermawan untuk Lebaran

Baca juga: Resep kue semprit dahlia tiga warna untuk jamuan saat Lebaran

Baca juga: Aneka kue lapis menu wajib saat Lebaran di Kabupaten Sambas

Pewarta: Sinta Ambarwati
Editor: Natisha Andarningtyas
Copyright © ANTARA 2025