Menu Lebaran - Wajik Betawi resep mertua

Sabtu, 24 Juni 2017 12:57 WIB
0 Views
Menu Lebaran - Wajik Betawi resep mertua
Wajik Betawi (Dokumentasi pribadi Riskawati)
Jakarta (ANTARA News) - Wajik menjadi salah satu penganan yang populer di kalangan masyarakat Betawi. Hidangan ini juga hadir kala Lebaran tiba.

Riskawati Riska (27) bersedia berbagi resep wajik milik mertuanya, Ibu Amih yang merupakan seorang Betawi dan tinggal di kawasan Cimanggis, Depok, Jawa Barat.

Bahan yang dibutuhkan antara lain ketan, kelapa dan gula merah. Perbandingannya ketan dan kelapa 1 kilogram : 3 buah. Sementara gula merah yang dibutuhkan sekitar 1,5 kilogram (jika menggunakan perbandingan 1:3)

Cara membuatnya, pertama-tama giling ketan. Setelah itu masukan kelapa yang telah diparut, kukus. Kemudian, adonan ditumbuk.

Sementara itu cairkan gula merah. Setelah itu campur gula merah dan adonan ketan yang telah ditumbuk. Aduk keduanya di atas kuali hingga rata. Setelah itu tumbuk kembali adonan hingga halus.

"Kalau mau dimasak lagi, diaduk di kuali biar lebih mantap. Bagian mengaduknya harus sampaie rata dan halus," pesan Ibu Ami kepada pembaca ANTARA News.

Editor: Unggul Tri Ratomo

COPYRIGHT © ANTARA 2017

Komentar
Pemimpin Pondok Pesantren Abdurrahman Wahid Soko Tunggal KH Nuril Arifin Husein mengajak umat Muslim untuk menyebarkan perdamaian dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri."Kita ...
Volume penumpang selama masa angkutan Lebaran 2017 di wilayah PT Kereta Api Indonesia Daerah Operasi 5 Purwokerto naik 15,29 persen dari tahun sebelumnya, kata Manajer Humas PT ...
Pemudik membanjiri pusat oleh-oleh tiwul dan gatot di Jalan Wonosari-Baron Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta, memborong makanan khas wilayah ini. Meskipun ...
Pemimpin Pondok Pesantren Abdurrahman Wahid Soko Tunggal KH Nuril Arifin Husein mengajak umat Muslim untuk menyebarkan perdamaian dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri."Kita ...