Menu Lebaran - Wajik Betawi resep mertua

Sabtu, 24 Juni 2017 12:57 WIB
Menu Lebaran - Wajik Betawi resep mertua
Wajik Betawi (Dokumentasi pribadi Riskawati)
Jakarta (ANTARA News) - Wajik menjadi salah satu penganan yang populer di kalangan masyarakat Betawi. Hidangan ini juga hadir kala Lebaran tiba.

Riskawati Riska (27) bersedia berbagi resep wajik milik mertuanya, Ibu Amih yang merupakan seorang Betawi dan tinggal di kawasan Cimanggis, Depok, Jawa Barat.

Bahan yang dibutuhkan antara lain ketan, kelapa dan gula merah. Perbandingannya ketan dan kelapa 1 kilogram : 3 buah. Sementara gula merah yang dibutuhkan sekitar 1,5 kilogram (jika menggunakan perbandingan 1:3)

Cara membuatnya, pertama-tama giling ketan. Setelah itu masukan kelapa yang telah diparut, kukus. Kemudian, adonan ditumbuk.

Sementara itu cairkan gula merah. Setelah itu campur gula merah dan adonan ketan yang telah ditumbuk. Aduk keduanya di atas kuali hingga rata. Setelah itu tumbuk kembali adonan hingga halus.

"Kalau mau dimasak lagi, diaduk di kuali biar lebih mantap. Bagian mengaduknya harus sampaie rata dan halus," pesan Ibu Ami kepada pembaca ANTARA News.

Editor: Unggul Tri Ratomo

COPYRIGHT © ANTARA 2017

Berita Lainnya
Komentar
Terpopuler
  1. Mudik Merak H-7 22.281 views
  2. Ceramah Ramadan Arcandra Tahar 18.933 views
  3. Mudik Motor Pelabuhan Merak 7.016 views
  4. Ngabuburit Mercon Zlung 6.833 views
  5. Ceramah Menjaga NKRI 6.705 views
Pemimpin Pondok Pesantren Abdurrahman Wahid Soko Tunggal KH Nuril Arifin Husein mengajak umat Muslim untuk menyebarkan perdamaian dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri."Kita ...
PT Jasa Marga Tbk mencatat ada sebanyak 109.165 kendaraan dari kawasan Jakarta melintasi pintu masuk gerbang Tol Cikarang Utama, Jawa Barat, menuju arah Timur pada enam hari ...
Kelapa muda bakar menjadi salah satu menu favorit masyarakat untuk berbuka puasa pada Ramadhan di Kabupaten Aceh Barat, Provinsi Aceh. Syahbanda (42), salah seorang pedagang ...
Pemimpin Pondok Pesantren Abdurrahman Wahid Soko Tunggal KH Nuril Arifin Husein mengajak umat Muslim untuk menyebarkan perdamaian dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri."Kita ...