Jakarta (ANTARA) - Sup jamur mungkin bisa menjadi pilihan yang sehat saat Ramadhan. Selain itu, hidangan ini relatif cepat dibuat sehingga tidak ada sayuran yang akan menjadi lembek karena terlalu matang.

Berikut bahan dan cara membuatnya seperti dilansir Al arabiya:

Bahan:

4 sendok makan mentega
1 siung bawang merah ukuran sedang
2 siung bawang putih yang dicincang
1 1/2 cangkir jamur yang diiris
4 cangkir kaldu ayam
2-3 batang seledri
1 buah wortel berukuran sedang
1 sendok makan peterseli
2 sendok makan tepung
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wajan sedang, cairkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan aduk sampai bawang menjadi agak kekuningan.

2. Tambahkan jamur dan aduk selama 2 menit.

3. Tambahkan seledri dan wortel, aduk rata.

4. Tambahkan peterseli, kaldu, garam dan merica, aduk rata. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan selama 15 menit.

5. Dalam wajan kecil, cairkan sisa mentega.

6. Tambahkan tepung teraduk terus-menerus untuk menghindari tepung menggumpal.

7. Tambahkan 1 cangkir cairan sup di atas campuran mentega dan tepung, lalu aduk hingga rata.

8. Saring campuran dan tuangkan kembali ke dalam wajan sup. Kocok sup, biarkan mulai mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan segera.

Baca juga: Menu Ramadhan - Es krim pisang dengan selai kacang

Baca juga: Menu Ramadhan - Tumis oncom toge kucai

Baca juga: Menu Ramadhan - Salad wortel jeruk dengan kurma
 

Penerjemah: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2020