ANTARA- Mahasiswa Politeknik Negeri Jember, berhasil mengolah serabut pada nangka muda atau jerami nangka muda menjadi tepung bahan pembuatan mi. Selain rasanya yang lezat, mie jerami nangka muda juga sangat bagus bagi kesehatan tubuh manusia. Seperti sebagai penstabil kolesterol, diabetes, hingga pencegah kanker usus besar. Tepung jerami nangka muda juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan kue ataupun makanan olahan lainnya. (Hamka Agung/Andi Bagasela/Saras Krisvianti)
